Levando o melhor das queijarias para sua mesa.

Vale do Testo 3M

Vale do Testo 3M

O Vale do Testo é um queijo semiduro de casca lavada. Maturado por 3 meses . Ele recebe um blend muito complexo de diversos microrganismos (bactérias e leveduras) que tem como objetivo deixá-lo com notas aromáticas  que lembram  amêndoas, defumados e caldo de carne. O nome Vale do Testo homenageia a região do Vale do Rio do Testo, que corta a cidade de Pomerode e deságua no rio Itajaí. 

Este queijo é livre de lactose, sem adição da enzima lactase. A lactose é eliminada naturalmente na produção de queijos maturados.

Harmonização: Vinhos  Brancos tipo Pinot Gris,  Sauvignon blanc e Chardonnay.

Cervejas com notas maltadas marcantes e que sejam produzidas com maltes caramelizados ou tostados. Pale Ale, Dunkel, Bock, Schwarzbier, Porter, Rauchbier.

Derrete muito bem , pode ser utilizado em raclette. 

Experimente com geléias ou  mel trufado.  Ótimo para compor uma tábua de queijos.   Harmoniza bem com queijos cremosos e excelente parceiro com queijos de leite de cabra frescos ou semicurados. 

Premiação :     Medalha de Ouro no World Cheese Awards 2021 (Oviedo/Espanha),  Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022 , Medalha de Prata no World Cheese Awards  2022 ( País de Gales), Medalha de Ouro no World Cheese Awards 2023-2024 , Medalha Super Ouro no 3º Mundial do Queijo Brasil 2024.

Produtor: Vermont Queijos Especiais

(3 Meses maturação)

 

Preço:
150g R$ 36,30(preço por kg)

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