Queijo tipo Camembert
De origem francesa, o Camembert é um famoso queijo de leite de vaca da região da Normandia, sendo maturado por 2 semanas. Queijo mole de textura macia, suave, e cremosa, cor amarela palha e com casca recoberta por mofos brancos e por vezes amarelados. Possui um sabor suave, amanteigado e de creme, muito aromático e frutado.
Harmonização : O Camembert pode ser desafiador para harmonizar com vinhos, pois vinhos muito tânicos podem gerar um sabor metálico. Prefira vinhos brancos leves, como Gewürztraminer, Riesling ou um Bordeaux branco, e considere Champagne para os aperitivos. Se optar por tintos, escolha rótulos leves e frutados com baixo tanino. | Para os queijos de mofo branco procuram-se cervejas com sabores mais frutados que também possuam certa acidez, assim como as geleias. Cervejas do tipo Fruit Beer, Lambic (principalmente as frutadas), Saison ou as de trigo Weizenbier (ou Weissbier) e Witbier são as preferidas.
Produtor: Laticínios Serra das Antas – Serra das Antas
* Produto artesanal. O peso pode variar ligeiramente e o valor será ajustado.
