Lua Cheia
Queijo com maior teor de gordura (double crème) e coberto com uma fina camada de carvão vegetal (comestível), sendo maturado por 3 semanas. Queijo mole de textura aveludada, suave, e muito cremosa, cor amarela palha e com casca recoberta por carvão vegetal e mofos brancos e por vezes amarelados. Possui um sabor suave, amanteigado e um pouco doce, muito aromático e rico.
Harmonização : Vinhos Brancos Leves ou Tintos com pouco tanino | Cervejas tipo Fruit Beer ou Lambic e Weissbier ou Witbier
Prêmios:
Ouro no IV Prêmio Queijo Brasil
Ouro no V Prêmio Queijo Brasil
Prata no World Cheese Awards 2021 (Oviedo/Espanha)
Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2022
Super-ouro no World Cheese Awards 2022 (País de Gales)
Bronze no World Cheese Awards 2023 (Trondheim/Noruega)
Ouro no VII Prêmio Queijo Brasil 2024 Medalha de Prata no 4º Mundial do Queijo Brasil 2026 (São Paulo)
Armazenamento: Em local refrigerado. A embalagem do queijo lhe permite continuar maturando, mesmo sob refrigeração, então deguste-o em diferentes estágios da maturação para determinar o “ponto” ideal para o seu paladar.
Recomendação: Retirar 30 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Produtor: Laticínios Serra das Antas – Serra das Antas
*Produto artesanal. O peso pode variar ligeiramente e o valor será ajustado.
Preço:
Peça 300g: R$ 55,50*
