Cuesta
O queijo Cuesta é elaborado artesanalmente a partir do leite cru de vacas da raça Gir, criadas a pasto na Fazenda Sant’Anna em Pardinho/SP. Elaborados em antigos tachos de cobre, em seguida os queijos passam por um processo de maturação de 8 meses sobre prateleiras de madeira, em caves subterrâneas que garantem estabilidade de temperatura e umidade, condições ideais a todo o processo de afinagem. Durante sua maturação nas caves o queijo Cuesta entra em contato com um fungo especial, responsável por seu visual característico. Queijo de sabor suave , cremoso, adocicado, com notas amendoadas. Baixa acidez e sal na medida certa. Pode – se comer a casca com sabor levemente amarga.
Queijo Zero lactose.
Harmonização: Vinhos Brancos Frescos e Minerais | Cervejas tipo Bock, Pale Ale, Blond Ale, Brown Ale ou Strong Golden Ale ou Weizenbock.
Prêmios: Super Ouro no Mondial du Fromage (Tours,França) 2019, Super Ouro no Mundial do Queijo Brasil 2019 e 2022, Prata no Mondial du Fromage (Tours,França) 2021, Bronze no Mondial du Fromage 2023 , Ouro no V Prêmio Queijo Brasil 2024.
Produtor: Pardinho Artesanal.
Preço:
250g: R$ 88,8 * (Produto artesanal. O peso pode variar ligeiramente e o valor será ajustado).
