Vô Bastião

O Vô Bastião é um queijo de leite de vaca inspirado nos queijos mineiros tradicionais da região do sul de Minas Gerais.
É um queijo de textura compacta, normalmente com olhaduras pequenas e irregulares, e de cor amarela clara. A casca é escovada e mantida sem mofos até adquirir espessura e consistências adequadas, recebendo então uma fina camada de resina (alimentar) para protegê-la e evitar o ressecamento excessivo durante o restante da maturação de pelo menos 45 dias. Possui um sabor suave e predominantemente lácteo, sendo levemente ácido.

Premiações: Medalha de Bronze no World Cheese Awards 2021-2022 e Medalha de Bronze no Mundial do Queijos Brasil 2022!

Produtor: Serra das Antas

Peça inteira +- 950g: R$ 125,00